今回のレシピ、テキストに掲載の見本写真→では、最初から型に対してもっと生地が大きくて、２次発酵後は型からてっぺんが出るくらいになっています。これは私の腕不足(--)ゞもさることながらやはり型の大きさが少し違うのではないか・・・という気がするので…

というわけで、選挙結果をワーワー伝えるテレビの横でパンを捏ねてみました。 １次発酵→ベンチタイム→成形して型に収めたところが最初の写真。いきなり形がイビツになっています（汗）が、この時点で塊それぞれが280ｇでいちおう均等量です。つづく写真が２…