ベルメゾン マンスリークラブ・ハッピースウィーツでまだ作っていなかった「フランボワーズ・ビスコッティ」です。
一回目の焼きで表面にヒビが入り、スライスする時にそこから少し壊れてしまって残念。
アーモンドと乾燥ラズベリー入り。全粒粉が使ってあるので、少しザラっとした素朴な舌ざわりの生地です。生地じたいはほとんど甘くないですが、フルーツとアイシングが合わさってちょうど良い甘み。じっくり食べたいおいしさです。
ビスコッティは前にも作ったなぁ…と思ったら、なんと４年も前でした。進歩は全くありません。
