こまかいことがだいじ

　美味しそうなお菓子づくりがしばしば載っているブログ『NabeQuest(鍋探求)』(byナベツマさん)で、ケーキを型からきれいにはずせるように焼き上げる秘訣が紹介されてました。

　型に塗るのにはクリーム状にしたバターを使うこと、冷蔵庫で冷やして、その温度があがらないうちに焼きはじめるということらしい。ちょっとひと手間ですねー。でも、クグロフ型ほど複雑な形でない焼き型でもたぶん理屈は同じでしょうから、気をつけると良いかもしれないと思って、受け売りメモ。