『3分クッキング』10月号のパンは、ベーグルです。以前から、ベーグルのあのもちもち(ネチネチ?)した歯ごたえは生地を茹でてから焼くことで生まれる、というのが不思議で、一度は作ってみたいと思っていました。テキストでは全粒粉をブレンド(強力粉4に…
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