ギネスケーキ

「ギネスケーキ」を焼いてみました。あの黒ビールのGUINNESSが入ったケーキです。

　『3分クッキング』昨年12月号に載っていたクリスマス用レシピなので、星形３コぶんとして紹介されていました。普通のパウンド型１個と同じ量だというので、もちろんパウンド型で作りました。
　ラムレーズンとオレンジピール、ローストしたクルミ入り。そこへギネス50cc（ + 焼き上がりに刷毛で塗る分少々）が加わります。

　こういうドライフルーツを入れたパウンドケーキを作るときには、たいてい何かスパイスを入れると思うのですが、このケーキはギネス以外には香料類が入らないので、むしろクセのない美味しさでした。
　ギネスビールを加えた効果はというと・・・心なしかコクと苦みが微かに感じられるような気が・・・(￣∀￣;)します。*1

　ちなみに、輸入発売元のサッポロのHPでも、別のギネスケーキのレシピが紹介されているのを見つけました。(追記：2006年11月をもってギネスビールに関するサイトは、サッポロからディアジオ社の運営に移行したようです。ギネスケーキのレシピも載っています→こちら。)

*1:ギネスに限らず、そもそもビールというものを普段ぜんぜん飲まない人なので、値打ちが判らなくてスミマセン。缶に残った分がもったいない。