昨年暮れにシュトーレンを焼いた時に、お酒に漬け込んだドライフルーツが余っていた（結果的には、余さずにぜんぶシュトーレンにぶちこめば良かったのですが。ちょっと断面が寂しいシュトーレンになってしまった）ので、なんとか使い切ろうと思って、パンに入れることに。
何度も書いている大原照子さんの『私の英国菓子』（画像左側に写っている本。右は発酵終了状態のパン）。ここに載っているパンレシピには、基本となるパン生地として
- ほとんど小麦粉のみの「ホワイトブレッドドウ」
- 牛乳・卵の入った「リッチドウ」
の２種類が使われていて、今回は「リッチドウ」を使ったフルーツ入りのパン「チェルシーバンズ」を真似て作ってみました。フルーツとスパイス（シナモン・ナツメグ）とお砂糖・溶かしバターを巻き込んで、リング状にスライスし型に並べて焼く、お菓子系のパンです。
余り物のフルーツだけではちょっと量が少ないのでCO-OPの「シナモン＆アップルジャム」をプラス（これはジャムといってもリンゴの角切りがザクザク入っていて、お菓子材料にもいろいろ使えそうな品）。我ながらなかなか良い思いつきだわぁン、とここまでは自信満々だったのだが・・・
黒焦げになってしまいました。確認のつもりで指定時間より早いめにオーヴンを開けたんですが、その時には既にジリジリと危ない匂いが・・・
けっきょく出来上がりは「自分で食べるぶんにはギリギリセーフ、ひとにはちょっと食べさせられない」レベル。焦げてるところを除けば、リッチな生地はなかなか美味しいだけにもったいない！！
かねがね「うちのオーヴンレンジは電気式だからどうも火力が弱くて・・」と言い続けてきたのがどうもオーヴン本人の耳に入ったらしく、このところ逆に“焦げ気味事例”が発生するようになっています。今回のパンは、もともとバターが多めのレシピな上に、中途はんぱに材料が余るのがイヤでさらに多めのバターをそのまま入れてしまった（こういうアバウト気質は、「正確な計量がなにより大切」というお菓子づくりには厳禁らしい）ので、よけいに焦げやすくなってしまったのかもしれません。
なかなか気むずかしいオーヴンレンジさん。もう少しこいつの顔色を窺うテクニックが必要らしいです(- -;)ゞ。
