フルーツ入り甘いマフィン２種

　前にも参照した↓この本の基本マフィン作り方で、変わりばえはしないけれど美味しかった。

A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット

　朝のパンがわりに…と思って焼いたけど、けっこう甘くてお菓子寄りになったマフィン。

　フレッシュな苺が出回ってる時季にわざわざアレなんですが、ドライストロベリーというのがどんなものか気になったので通販で買ってみました。以前にキット物に入っていた、フリーズドライの苺に近いものを想像していたけれど、それよりはずっとしっとり生っぽくて粒も大きめ。食感はドレンチェリー入りに近いです。それと意外に甘いので、マフィン生地の甘みをもう少し控えたらちょうど良かったかも。

　10〜11個できるというレシピなので、生地を半分にわけて６個ずつにしてみた（使い残しの半端な紙ケースも一掃処分）。もう一種は、ココア生地と混ぜて、いよかんピール入り。製法などにもよるでしょうが、オレンジピールは「香りが鮮やか」だとすると、いよかんピールは「スパイシーな酸味」が特徴のような気がします。少量焼き込んでも、けっこう目立つ風味。

　＊＊＊これまでのマフィンぽいものたち(あくまで自分用メモ、大したモノは載ってませんので！(^^;)ゞ)

• ミスドマフィン再現挑戦
• クランベリーマフィン
• キャラメルグレープフルーツマフィン
• クランベリーコーンマフィン
• ジャムが沈んだジャムマフィン
• オレンジ風味のマフィン
• コーヒーカントリーケーキ
• モカチョコナッツマフィン

　＊＊＊ちょうどいいタイミングで見つけた！
　スバラシキまふぃん数々、その他おいしそうなものがいっぱいの
chakomonkeyさんのブログ→お気楽 monkey ♪♪♪ in Hong Kong
　パイナップル黒糖マフィンて、いいなー。